flexible, geschmiedete Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium (DIN x50CrMoV15), vernieteter und verschweißter Griff aus POM-Kunststoff, Messerhärte 56 HRC, spülmaschinengeeignet, schwere Profiqualität, ideal zum Filetieren, durch die flexible Klinge lassen sich Haut und Gräten sauber von Fleisch und Fisch ablösen
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