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HENDI Konvektions-Dampfgarer Contact 11x GN 1/1, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

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Konvektions-Dampfgarer Contact 11x GN 1/1
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HENDI Konvektions-Dampfgarer Contact 11x GN 1/1, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

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  • Aus 18/8 Edelstahl.
  • Die gepresste Ofenkammer verfügt über abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung.
  • Ausgestattet mit LED-Beleuchtung und Wärmedämmung – energieeffizient und sicher.
  • Auffangschale für Kondenswasser mit Ablauf in der Tür.
  • Verstellbare Füße für eine stabile und waagerechte Platzierung.
  • Merkmale der Tür:
  • Doppelte Glastür, kühl beim Anfassen – verfügt über eine Schwerkraftbelüftung zwischen den Schichten.
  • Die Tür kann in 4 Positionen verriegelt werden: 60°, 90°, 120° und 180°.
  • Türscharnier auf der rechten Seite.
  • Herausnehmbare innere Glasscheibe.
  • Silikondichtung im Gehäuse montiert.
  • AirFlow+ – der neu gestaltete Deflektor sorgt für eine optimale Luftzirkulation, unabhängig von der Platzierung der Speisen.
  • Humid+ – das Wassersystem führt Wasser direkt hinter den Ventilator und sorgt so für hohe Luftfeuchtigkeit bei minimalem Wasserverbrauch.
  • Wasserschutzklasse: IPX4.
  • Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich.
  • Wasserzulauf: 3/4", Ablauf: ø30 mm (inkl. Kammerablauf).
  • Großes 7-Zoll-Touchscreen-Bedienfeld.
  • Temperaturbereich: 30°C bis 270°C.
  • Timer kann auf bis zu 11 Stunden und 59 Minuten oder Dauerbetrieb eingestellt werden
  • Kochen/Backen in 3 Modi: Konvektion, Dampf, Konvektions-Dampf (Kombination).
  • Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen, Normalmodus, halbstatischer Modus.
  • Dampf wird durch direktes Spritzen auf das Gebläse erzeugt, das in 10 Schritten (0-100 %) elektronisch gesteuert wird.
  • Speicher für bis zu 100 Rezepte mit jeweils bis zu 10 Schritten.
  • Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte unter denselben Bedingungen jedoch mit unabhängiger Zeitsteuerung.
  • Zusätzliche Funktionen:
  • Vorheizen – heizt auf bis zu 30°C über die eingestellte Temperatur auf.
  • Halten – hält die Serviertemperatur nach Programmende automatisch aufrecht.
  • Warmhalten – hält Speisen bis zum Servieren warm und saftig.
  • Abkühlen – schnelle Kühlung der Kammer, um neue Prozesse bei niedrigeren Temperaturen schnell zu starten.
  • Gären – ideale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen zum Gären von Teig.
  • Verzögerter Start – Start bis zu 24 Stunden im Voraus planen.
  • Delta-T-Sonde – präzises Garen durch Überwachung der Kerntemperatur von Lebensmitteln.
  • USB-Anschluss – einfaches Laden von Rezepten und HACCP-Daten.
  • Für 11 GN-1/1-Behälter, nicht im Set enthalten.
  • Schienenabstände: 68 mm. 2 reversible Lüfter.
  • Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen: Öko, Normal, Intensiv, Spülen.
  • Bis zu 30% Wassereinsparung dank neuem Waschkopf.
Produkteigenschaft Wert
Hersteller: Hendi
Kategorie: Öfen
Artikelnummer: 165360
GTIN: 8711369219966
Versandgewicht‍: 131,00 kg
Artikelgewicht‍: 113,02 kg
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe )‍: 85,80 × 75,00 × 113,20 cm
Herstellernummer: 219966

Herstellerinformationen:

Hendi

Manual_229606_219959_219966_229613_Electric_convection_steam_oven_Contact.pdf

Bedienungsanleitung

PDF Manual_229606_219959_219966_229613_Electric_convection_steam_oven_Contact.pdf

de_8711369219966_productsheet.pdf

Produktdatenblatt

PDF de_8711369219966_productsheet.pdf
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